お好み焼 みっちゃん総本店が2024年1月16日 【お好みセンター「／５」ゴブンノ】 に新店舗をオープンしました！
本稿では、ゴブンノ店の立ち上げに参加した 株式会社ISE広島育ち 企画事業本部 副本部長 馬場 雄也 さん にインタビューを行い、お店の特徴や準備期間の苦労話を伺いました。
ISE広島育ち 企画事業本部 副本部長 馬場 雄也 さん
――「／5（ゴブンノ）」ってどんなところ？
多種多様なお好み焼きを生み出す5店舗が集結した「お好み焼きを楽しめるスポット」です。
「としのや」「弁兵衛」「湊商店」「UNDO」に続き、我々「みっちゃん総本店」が仲間入りしました。
場所は原爆ドームから徒歩2分、おりづるタワーのすぐ近くです。
日中は観光客で賑わい、海外からのお客様が非常に多いエリアでもあります。
――お店の特徴は？
飲み物はセルフサービスで、フードコートのように気軽に立ち寄れる雰囲気があり、複数人で来店すれば他店舗のお好み焼きを食べ比べすることが出来ます。
当店ではお好み焼きの他に、牡蠣焼きやコウネ焼きの鉄板焼き商品の提供もしています。
さらに今後は店内飲食、テイクアウトの他にデリバリーアプリへの導入も予定しています。
――準備期間中、苦労した点は？
一年前から、既に他4店舗が営業している状態からのスタートでした。
そのため、店舗の立ち上げは他の店舗に迷惑がかからないよう、営業時間外に行わなければなりませんでした。
また、5つの店舗が集結したことに伴い、運用ルールを統一する必要があり、その調整には苦労しました。
ただ、他店舗からの協力も多く、今後の運営はスムーズに行えると感じております。
以上、ゴブンノ店についての取材でした。
馬場 雄也 さん、お忙しい中ありがとうございました！
新しいスタイルのお好み焼みっちゃん総本店、近くに立ち寄る機会がありましたら、皆さんも是非ご利用ください。
【店舗詳細】
■みっちゃん総本店 ゴブンノ店
営業時間：11:00〜15:00（L.o/14:30）
17:30〜21:00（L.o/20:30）
定 休 日：水曜日 ※水曜が祝日の場合は、翌日の木曜が休み
住 所：広島県広島市中区大手町1-7-21
電話番号：082-207-3137 (予約不可)
駐 車 場：無
支払方法：現金、クレジットカード、交通系IC、電子マネー、QRコード決済 (PayPay)
座 席 数：77席 (鉄板付きカウンター席は無) ※貸し切り不可
設 備：無料 Wi-fi 有、ドリンクセルフサービス
備 考：
注文方法はモバイルオーダーのため、携帯の充電残量にお気を付けください。
他みっちゃんのお店と異なり、他店舗とレジを併用しているため社割や商品券の使用はできません。
公式 H P：https://www.okonomi.co.jp/index.html
Instagram：mitchan_sohonten
アクセス： 広島電鉄「紙屋町西電停」より徒歩4分
